Wissenschaft

Neues Handgerät erkennt gefälschten Schnaps noch in der Flasche

Die Forscher konnten nicht nur den Inhalt von gefälschtem Alkohol erkennen, sondern auch zwischen mehreren bekannten schottischen Whiskymarken unterscheiden und unterschiedliche Alkoholgehalte erkennen.

Chandigarh Arrest, Chandigarh Drink Arrest, Chandigarh Public Drinking Arrest, Chandigarh Public Drinking, Chandigarh Alcohol Drinking Arrest, Chandigarh News, Indian Express, Indian Express NewsDiese Geräte sind im Handel erhältlich, werden aber normalerweise für Sicherheits-, Screening- und pharmazeutische Analysen verwendet. In der neuesten, an der Universität entwickelten Version kommt erstmals ein solches Handheld-Tool für ein Lebensmittel- oder Getränkeprodukt zum Einsatz, heißt es auf ihrer Website. (Repräsentatives Bild)

Forscher haben ein tragbares SORS-Gerät (Spatial Offset Raman Spectroscopy) entwickelt, das gefälschte Spirituosen wie Wodka und Whisky erkennen kann, während sie sich noch in ihren Flaschen befinden, teilte die Universität Manchester mit.
SORS-Geräte arbeiten mit einem „optischen Ansatz“, bei dem Laser durch das Glas geleitet werden, was die Isolierung chemisch reicher Informationen innerhalb der Spirituosen ermöglicht.



Diese Geräte sind im Handel erhältlich, werden aber normalerweise für Sicherheits-, Screening- und pharmazeutische Analysen verwendet. In der neuesten, an der Universität entwickelten Version kommt erstmals ein solches Handheld-Tool für ein Lebensmittel- oder Getränkeprodukt zum Einsatz, heißt es auf ihrer Website.

Fälschungen von Lebensmitteln und Getränken bergen ein sehr reales Potenzial für schwerwiegende gesundheitliche, wirtschaftliche und soziale Folgen, insbesondere bei Alkoholprodukten, zitiert die Website den leitenden Forscher Professor Roy Goodacre vom Manchester Institute of Biotechnology der Universität.

Das Team testete das Gadget an rund 150 bekannten Marken von Scotch Whisky, Rum, Gin und Wodka in geschlossenen Glasbehältern, darunter 40 gefälschte Produkte. Die Forscher konnten nicht nur den Inhalt von gefälschtem Alkohol erkennen, sondern auch zwischen mehreren bekannten schottischen Whiskymarken unterscheiden und unterschiedliche Alkoholgehalte erkennen. Die Forscher haben ihr Gerät in einem Artikel in Nature beschrieben.

(Angepasst an einen Nachrichtenbeitrag auf der Website der University of Manchester)